第42章 收割(第2/2 页)
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套和口罩,因为生石灰有腐蚀性和刺激性。
将鸡蛋裹上一层石灰泥,再裹上一层稻壳或锯末,以防止粘连。
将裹好的鸡蛋放入食品袋或其他容器中,密封口,放在阴凉通风处腌制,时间根据季节和具体环境而定,通常为15天左右。
腌制完成后,表面的石灰和稻壳会变成硬壳,吃的时候敲碎,剥去蛋壳把变蛋洗干净。
变蛋切开,可以淋上生抽就能吃。
也可以先把青辣椒煸炒然后放切好的变蛋,做虎皮辣子变蛋,也是一道菜。
或者蒸熟变蛋和茄子,放一起捣碎,加蒜油酱油小红辣椒凉拌,吃着也很可口。
剩下的做咸鸭蛋,咸鸡蛋,早起配粥吃很不错。
菜园里的菜也要晾晒,俩孩子就干这个,李盼和刘倩干更重的活。
她还要做西瓜酱和黄豆酱辣酱,这不材料都有了么,黄豆才刚丰收的,打算做点大酱或者酱油,自家吃,有多的还能卖掉一些。
刘倩不会做酱,按她要求做变蛋和咸鸭蛋,这个她会干。
西瓜酱也要放发酵的黄豆,融合在一起后,每日要搅动酱缸,彻底均匀晾晒,不然会坏掉。
用了半个月时间把这些全部干完,剩下就是收菜和搅缸了,俩孩子就能干。
每日要去查看她的药圃,第一回种植药材,不敢贪多贪贵,用木盒子做成长条和方盒种植药草,先看看收获情况咋样,明年有经验再开辟一块地单门种药草。
忙碌中小麦成熟了,金色的麦浪看着让人安心舒坦。
钱喜几人如约来给农场干活,农场所有人开始收小麦了,大家几乎都吃在地里,抢收。
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