第38章 羊头泡酒(第2/2 页)
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子的样式改一改。所以在蜀地，帽子都跟其他地方不一样。
相比较王衍那个不是发明的发明，花蕊夫人的创造可谓是美食家级别的。
她先将烧了毛洗干净的羊头泡在酒里，具体泡多长时间，我也不知道，反正酒的香味要泡进肉里，泡进骨头里。
泡过之后，估计试吃后还觉得不满意，就将泡过的羊头用石头压，其用意就是把酒能进一步压到肉里骨头里呗。
那么具体是先煮熟了再泡，或者是先泡过压过再煮，我也搞不清楚，反正这几道工序肯定是都有的。
吃时候把肉切的像纸片那么薄，具体是涮火锅还是蘸酱料，一千多年前人家吃的，咱也看不到。据说这么处理出来的羊肉，羊肉的鲜香加酒香，想想都流哈喇子啊！
反正四川美食多，好酒多，想来花蕊夫人发明的这道菜现在应该失传了吧。我想主要原因是太麻烦，跟现代人的生活节奏有点不合拍。相比较大规模机械化生产出来的预制菜来说，又贵又费工夫的手工制作，就显得落后了。
不过美食是有灵魂的，车间出来的菜，跟厨师巧手做的，肯定有区别。
王建和花蕊夫人折腾的正欢，当时中原后唐李存勖派人来蜀地，正是这次过后，前蜀的好日子算是到头了。
欲知后事如何，且看下回分解。
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